Gelsene - Forum Platformu Forum
chat
  post #1  
Alt 15.Temmuz.2019, 15:40
Zorba Zorba isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Senior Member
 
About
Üyelik tarihi: 23.Mayıs.2019
Mesajlar: 3,197
Standart Açıkta satılan çerez ve kurutulmuş meyveye dikkat

- Cumhuriyet Üniversitesi (CÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Nevcihan Gürsoy, 2005 yılında yapılan araştırmada, çerezlik olarak tüketime hazırlanmış yer fıstıklarında yüzde 91 oranında aflatoksin bulaşıklığı tespit edildiğini bildirdi.

Yrd. Doç. Dr. Gürsoy, ''Özellikle açıkta satışa sunulan çerez ve kurutulmuş meyveler uzun süre çevresel etkilerle karşı karşıya olduğundan, bu ürünlerin tüketimi sağlık açısından ciddi bir tehlikedir'' dedi.

Yrd. Doç. Dr. Gürsoy, gerek bakterilerin gerekse küflerin uygun sıcaklık ve nemli koşullarda ürediklerini, genellikle gıda maddelerinin tat koku ya da görünüşünü değiştirmediklerini kaydetti.

Güvenli olmayan sıcaklık derecelerinde uzun süre beklemiş yiyeceklerin görüntü ve koku açısından iyi durumda olsalar bile bunları tüketmenin tehlike yaratabileceğine dikkati çeken Yrd. Gürsoy, şöyle devam etti:

''Gıdalardaki toksinlerin pek çoğu, ısıya karşı dayanıklıdır. En önemli toksin üreten küfler, aspergillus, fusarium ve penicillium cinsleridir. Bu küfler özellikle Türkiye'de çerezlik olarak tüketilen, çikolata yapımında ve çeşitli şekillerde kullanılan yer fıstığı, fındık gibi yağlı tohumlularda, incir, üzüm gibi kurutulmuş meyvelerde yoğun olarak bulunmaktadır.''
Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Etiketler
açıkta, çerez, dikkat, kurutulmuş, meyveye, satılan

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB kodu Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Forum Jump


Tüm Zamanlar GMT Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 05:36.
gaziantep escort bayan gaziantep escort
 

antalya haber sex hikayeleri

vegasslotguncel.com herabetguncel.com ikili opsiyon bahis vegasslotyeniadresi.com vegasslotadresi.com vegasslotcanli.com getirbett.com getirbetgir.com tipobet
bonus veren siteler Tipobet yeni giriş borsa haberi Spor Haberleri Magazin Haberi Haberler Sondakika Haberleri Gunbcel Haberler Son Haberler Haberler kaçak bahis siteleri bahis siteleri bahis siteleri casino siteleri bahis siteleri bahis siteleri